E’
stata scelta Bovalino quale sede del I Concorso Gastronomico che l’Associazione
Provinciale Cuochi Reggini ha inteso intitolare a Donna Mimma Primerano. Un
doveroso riconoscimento ed un omaggio ad una veterana della ristorazione che ha
saputo avviare un’attività florida e ricca di soddisfazioni e che, purtroppo, è
venita a mancare due mesi fa.Il meeting culinario "Natale del cuoco 2006" è stato sostenuto oltre che dall’Istituto Alberghiero e dalla Fondazione Nosside di Locri , anche dai Club Kiwanis: International e Junior di Bovalino, dal Gruppo Sai, Astoria Lunge wines e dal Comune di Bovalino.
La manifestazione che sarà inaugurata domani 19 dicembre presso il Ristorante
Orchiedea Residence e proseguirà per tutta la giornata, ha lo scopo di
condividere un momento “di incontro e di scambio di auguri per tutti i cuochi
che fanno parte delle «berrette bianche» (così vengono simpaticamente chiamati
chi indossa il cappelli da cuoco), la grande organizzazione mondiale che conta
20 mila soci raggruppati in
venti associazioni regionali, 120 provinciali e dodici delegazioni estere. Tema
del concorso dove i professionisti della cucina si confronteranno è: “Il
capretto nella gastronomia jonica”. Durante tutta la giornata, all’interno delle
rinomate sale per ricevimento dell’Orchidea, resteranno aperti stend di prodotti
attinenti alla ristorazione: dall’antipasto al caffè. L’Associazione che ha la
sua sede presso l’Istituto Alberghiero di Stato di
Locri, si avvale della grande
esperienza della dirigente scolastica Maria Macrì che è riuscita in poco tempo a
creare all’interno della Scuola un clima di grande familiarità e collaborazione
ed a far conoscere non solo la struttura scolastica ma anche e principalmente i
giovani studenti ed i propri esperti che sono invitati a meeting internazionali.
Anima essenziale della manifestazione Cosimo Pasqualino, Presidente del
sodalizio dei Cuochi reggini e docente dell’Alberghiero che ha curato la
rassegna nei minimi particolari: “vogliamo
veramente dare un saggio delle peculiarità dei vari cuochi e dell’impegno che
ognu profonde nel proprio mestiere”.Un’apposita giuria selezionerà i tre piatti più “squisiti” ed ai tre cuochi artefici della prelibatezza, verranno consegnati trofei e targhe.
Al termine della serata verranno premiati chef della provincia di Reggio Calabria con le insegne di appartenenza al “Collegium Cocorum”.
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